Kiriboshi Daikon är strimlad och torkad rättika. Det finns olika tjocklek och längd och bilden ovan visar kiriboshi daikon som är ganska tjock och lång. Kiriboshi daikon innehåller mycket fiber och kalcium.
d
d
För att äta kiriboshi daikon, läggs den först i vatten ca 10 minuter. Sedan kramar man ur vattnet och skär den till 4-5 cm.
d
Det finns olika rätter med kiriboshi daikon men sjuden kiriboshi daikon är nog populärast. Jag använde enbart strimlad aburaage och morot men med hoshi shiitake är också gott. Först fräsar man morot lätt och kiriboshi daikon i en kastrull med vanlig matolja eller sesamolja. Sedan läggs aburaage i och man häller på vatten, socker och dashi no moto och låter sjuda ca 5 minuter. Sedan häller man på lite sojasås och låter sjuda ytterligare 10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar