カステラ Castella

Castella är en japansk sockerkaka, som görs av råsocker, ägg, mjöl och sirap. Castella har funnits i Japan sedan 1600-talet då den introducerades där av portugisiska sjömän (även om den troligen förändrats sedan dess).

最中 Monaka

Monaka är en japansk konfekt. Mellan två tunna krispiga rån, som görs av mochigome (klibbigt ris), inbäddas azukibönfyllning, an. Det finns monaka som är fylld med glass också.