オムライス Omurice

Här visas omurice. Omurice är en rätt som består av ris som stekts med ketchup och oftast kött, främst kyckling och gul lök, champinjoner m.m. samt som bakats in i en omelett. Denna bild visar omurice med demi-glace sås ovanpå. På hemgjorda omurice hälls ofta ketchup ovanpå omurice, vilket förekommer även på restaurang.

Omurice är en typisk yoshoku, dvs en västerländskt inspirerad maträtt som funnits i Japan sedan Meiji-perioden i slutet av 1800-talet. Det finns olika sorters yoshokurätter.

På restauranger i Japan är det inte ovanligt att kockarna arbetar synligt för restauranggästerna. Denna restaurang, som serverar yoshoku, heter Sakurai och ligger i Tokyo.

パン屋 Pan-ya

Pan-ya betyder brödbutik eller bageri på japanska. Här visas några bilder från ett par varuhusbagerier.

Ovan visas bröd med inbakad potatis.

Melon-pan, melonbröd.

Curry-pan, bröd med curryfyllning.

Ovan visas An-pan, bröd med azukibönpasta. Dock inte den vanligaste sorten.

Ovan shokupan, dvs toast.

På japanska bagerier med självplock använder man oftast tänger och lägger bröden på en bricka, innan man går till kassan.