Hiyayakko är en kall rätt av tofu som ofta äts under sommaren. Det är så enkelt att det inte behöver recept och gott och nyttigt!
Dela en kall tofu i fyra och garnera med t.ex. finskuren salladslök, riven ingefära, katsuobushi och ät med sojasås.
Det finns olika sorters tofu men "kinugoshi" eller "momen" används till hiyayakko. Kinugoshi har slät och mjuk konsistens och momen är grövre och hårdare jämfört med kinugoshi.
Kinugoshis "kinu" betyder silke men det betyder inte att silke används under tillverkningen. Det kallas så på grund av sin mjuka konsistens, som silke. Momen betyder bomull och det däremot används i formen under tillverkningen.
Den här gången använde jag momen tofu och garnerade med salladslök, riven ingefära och sesam.
Det finns olika sorters tofu men "kinugoshi" eller "momen" används till hiyayakko. Kinugoshi har slät och mjuk konsistens och momen är grövre och hårdare jämfört med kinugoshi.
Kinugoshis "kinu" betyder silke men det betyder inte att silke används under tillverkningen. Det kallas så på grund av sin mjuka konsistens, som silke. Momen betyder bomull och det däremot används i formen under tillverkningen.
Den här gången använde jag momen tofu och garnerade med salladslök, riven ingefära och sesam.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar