桜餅 Sakuramochi

Sakuramochi är en japansk konfekt som äts på våren, speciellt 3 mars. Sakura betyder körsbär och runt om sakuramochi används körsbärsblad. Körsbärsbladet ger smak åt konfekten och man äter både konfekten och bladet.

Inuti finns an som visas i bilden ovan. På de två bilderna ovan visas sakuramochi i kansai stil. Bilden nedan visar sakuramochi i Tokyostil.

Kansaistil sakuramochi kan man köpa på Tegnérgatan i Stockholm.

鍋 Nabe

Nabe betyder gryta på japanska men när man säger Nabe som maträtt menar man kokta grönsaker, fisk, skaldjur, kött, tofu etc. och buljong i gryta, t.ex. som på bilden ovan till höger.
Det finns olika sorts "Nabe" och det äts oftast på vintern.

Här visas "Nabe" med bland annat ostron (kallas kaki på japanska). Bilden är från Hiroshima som är känt för ostron. Nu är det påsk men det är kallt ute. Så det skulle passa bra med "Nabe"!

花豆 Hanamame

Hanamame är en sorts böna som visas ovan. "Hana" betyder blomma och "mame" betyder böna på japanska.

I Japan äts sjudna bönor till mat och de är, förutom sojabönor, oftast söta som kuromame. Hanamame är stor och det finns lila och vita. Nu är det snart vår men jag tycker att det är hemtrevligt att koka bönor när det är kallt ute.

鰻 Unagi

Unagi betyder sötvattensål och havsål kallas Anago. Det finns restauranger, som den på bilden ovan, som enbart serverar varianter av ål som huvudrätt. Bilden visar en rätt med Unagi och ris.

Även om en restaurang specialiserat sig på ål serveras givetvis andra rätter vid sidan av.

Till Unagi med ris serveras ofta soppa och pickels.

Man kan också välja att beställa in andra sidorätter. Här visas exempel på två sidorätter från just denna restaurang.

肉屋 Nikuya

Nikuya betyder köttaffär. Bilden visar kött som används till Sukiyaki.

Olika sorters fläsk.

Det röda köttet är till Shabu-shabu.

Ytterligare kött till Sukiyaki.

Matsuzaka-biff.