Buta no shouga-yaki är stekt fläsk med riven ingefära. Buta betyder fläsk, shouga betyder ingefära och yaki betyder grilla eller steka. Det är väldigt enkelt att tillaga och är gott! I många recept skrivs att tunnt skivat fläsk marineras först men jag stekar köttet först litegrann, sedan häller jag såsen (riven ingefära, socker, mirin, sake och sojasås) i stekpannan. När köttet och såsen blandas väl är det redan färdigt.
