Här visas omurice. Omurice är en rätt som består av ris som stekts med ketchup och oftast kött, främst kyckling och gul lök, champinjoner m.m. samt som bakats in i en omelett. Denna bild visar omurice med demi-glace sås ovanpå. På hemgjorda omurice hälls ofta ketchup ovanpå omurice, vilket förekommer även på restaurang.
Omurice är en typisk yoshoku, dvs en västerländskt inspirerad maträtt som funnits i Japan sedan Meiji-perioden i slutet av 1800-talet. Det finns olika sorters yoshokurätter.
På restauranger i Japan är det inte ovanligt att kockarna arbetar synligt för restauranggästerna. Denna restaurang, som serverar yoshoku, heter Sakurai och ligger i Tokyo.
