焼茄子 Yaki-nasu

Aubergine kallas "nasu" på japanska. Det finns olika sorters nasu från små, runda, till långa, men den vanligaste är smalare och kortare än den aubergin som säljs i Sverige.

i
Eftersom auberginens säsong är sommar, äts den mycket under sommaren. Det kan vara friterat, grillat, stekt eller kokt och så gjorde jag häromdagen yaki-nasu (grillad aubergine).

Det är bara att grilla aubergine i ugnen tills skalet blir bränt sedan ta bort skalet och äta tillsammans med riven ingefära och sojasås (härovan används sesam och krasse också).